Ver el hashtag #IPADAY desde hace unos años no resulta extraño a los que somos aficionados a la cerveza.
Pero… ¿De donde procede?,¿Por que se celebra?…
Para empezar primero entendamos qué es una IPA…
¿Que es una IPA?
I.P.A. son las siglas de Indian Pale Ale, un estilo de cerveza muy lupulado.
Según cuentan los expertos historiadores, este estilo existe desde el siglo XVIII, cuando los navegantes ingleses debían bordear en sus barcos el continente africano para llegar a sus colonias en la India y llevar fresca su cerveza.
En esa época los viajes duraban varios meses (ya que aún no existía el canal de Suéz) y con las inclemencias del tiempo la cerveza llegaba agria y caducada al punto de destino.
La mejor manera de que aguantasen esas rutas de tantas millas náuticas era hacerlas con un alto contenido alcohólico y muuucho lúpulo, que es un buen conservante.
ruta de navegación Inglaterra – India en el S.XVIII (Foto: Humuluslupulus.net)
Con el tiempo, la nueva «moda del craft beer», y ya sin necesidad de métodos tan rústicos de conservación, el estilo ha sido rescatado, primeramente en los EEUU y después ya en todo el mundo.
Como hemos dicho, la Indian Pale Ale (IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale pálida y espumosa con un alto nivel del alcohol y de lúpulo.
¿Que es el IPADAY?
El dia internacional de la Ipa, o «Ipaday» se celebra entre los cerveceros de todo el mundo el primer jueves de agosto.
Los americanos Ashley Routson y Ryan Ross fueron los precursores del movimiento, allá por 2011 en las redes sociales, y ya en 2013 la página de internet «Beer Geeks» lo generalizó llegando a extenderse rápidamente por el mundo.
Se celebra internacionalmente el primer jueves de agosto, y, la forma de celebrarlo consiste en tomar cervezas ipas ese dia y colgar tus fotos con el hashtag #ipaday.
Cualquiera puede organizar un evento ese día: bloggers, bares, tiendas especializadas, brewpubs, fábricas, y particulares.
Mi pregunta es: ¿se creó este evento para vender mas?… Yo creo que en parte SI.
Tanto si lo celebramos los blogueros, como los consumidores particulares en general, tenemos que «pillar» esas cervezas en alguna parte, y ahí es donde ganan las tiendas, pubs, brewpubs, etc…
Y es por eso por lo que opino que SI, el ipaday es una «fiesta» creada para vender.
No obstante, yo también lo celebré, catando unas pocas….
Mi particular #IPADAY
Como os he contado antes, pese a estar un poco empachado por la moda de las ipas, aprovechando que se celebraba este día internacional abrí unas cuantas de mi fondo de armario.
Os las contaré de forma breve.
San Frutos IPA
Desde la fábrica de San Frutos, en Segovia nos llega esta ipa, ideal para abrir boca.
Elaborada en colaboración con BorisBrew, la marca del maestro cervecero Boris de Mesones.
Su color es rubio, algo turbio, con una blanca, aromática y persistente espuma.
Posee un agradable aroma a lúpulos y sabor ligeramente amargo, aunque muy agradable al paladar.
Esta elaborada con tres maltas (pils, munich y caramelo) y tres lúpulos (cascade, amarillo y centennial) que le confieren un grado de 45 IBUS y 6% abv.
Brewdog Nine to five Wizard
Una de las «locuras» de los escoceses de BrewDog. Una ipa… De trigo!!….
La «NINE TO FIVE WIZARD» (gandalf’s dream) es una indian pale weizen (o ipa de trigo), de color cobrizo y blanca espuma aromatica.
En nariz noté aromas a cereales y como en todas las brewdogs, lúpulos.
En boca, tenia un ligero amargor que perduraba al final, notándose bastante el trigo, como en las típicas weissbiers alemanas….. O al menos eso me parece a mi…
Tiene 7.5% abv, y no indica los ibus.
Viene en formato de lata de 33 cl, con un dibujo que es una pasada psicodelica, con magos, duendes y demás…
Laugar Phantom state
Los de Laugar Brewery tienen muchas, muuchas cervezas, y a cada cual mejor.
Una de ellas es su doble ipa, a la que han llamado PHANTOM STATE.
En la foto se la ve con algo cobriza, pero en realidad tiene un color dorado turbio con una espuna blanca aromática que desparece al rato.
Aromáticamente aparecen matices herbales.
Su sabor es amargo, lo que me da a entender que debe tener bastante ibus, aunque no lo especifican.
Sus 8% abv, la hacen una ipa potente, aunque ese indice alcohólico pasa desapercibido por su alta cantidad de lúpulos.
Como curiosidad en su etiqueta, me gusta el dibujo del código de barras, que es zombie como el pistolero de la etiqueta y quiere cogerte con sus manos.
Para acabar
Bueno, el Ipaday dura 24 horas y podría poner muchas mas, ya que caté unas cuantas, pero no quiero aburriros…
En otra ocasión publicaré otro artículo dedicado a mas ipas, que de estas hay para llenar miles de hojas.
Por el momento lo dejaremos asi….
¡¡SALUD!!
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