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En Portillo (Valladolid) existe una cervecera artesanal de nombre legal “El Abad borracho S.L.” , aunque todos la conocemos por el nombre de sus productos: “EL SECRETO DEL ABAD” .

Al estar producida en Castilla y León, posee el sello de calidad “Tierra de sabor”.

Yo particularmente oí hablar de ellos en la feria cervecera de Lerma “La Ducal” 2017 donde montaron su stand.

Allí pude hablar con ellos y catar algunas de sus cervezas. Incluso probé su Ipa, que aún no tenía etiqueta oficial y me mostraron desde el móvil.

Casi un año despues, pude verlas en stock en el Beer Shooter de Valladolid, una tienda situada en un centro comercial y con bastante variedad.

No pude hacer otra cosa que llevármelas de nuevo y así “recatarlas”, ya que aquel día en Lerma, llevaba demasiadas en el cuerpo.

Hoy, desde este artículo, os quiero comentar cuales han sido mis impresiones acerca de las mismas.

Catando EL SECRETO DEL ABAD

Pues lo dicho, comencemos a conocer la gama de cervezas que tienen los de Portillo,  aunque por desgracia, esta vez, los envases en vez de ser de 50cl como allí, ahora son de 33 cl…

El Secreto del abad ABADÍA

el secreto del abad abadia foto catandobirras.com

Me decidí por la “ABADÍA” de los de Portillo  porque no me apetecía nada muy lupulado.

Antes ya la había catado de barril el pasado año en la feria de La Ducal pero no pude llevarme la botella de 50 cl y de esta forma aproveché y la caté de nuevo, aunque en su nuevo formato.

Tiene un  color amarronado, rojizo al trasluz, con matices acafetados.

Su espuma es blanquecina, aunque me desapareció muy pronto.

En nariz noté tonos torrefactos sobre todo.

Su sabor, equilibrado entre el cereal tostado y el café, acabando en cierto amargor ligerito. 

La verdad es que esta cerveza me agradó bastante, aunque debo reconocer que esta de botella me supo mucho mejor que la de barril de aquel día.

Ah, por cierto, tiene 8% abv y no indica ibus.

El Secreto del Abad SAISON

el secreto del abad saison foto catandobirras.com

Debo reconocer que las Saison es quizá es la variedad a la que menos aficionado soy.

Supuestamente el género Saison son cervezas de fermentación expontánea, la mayor parte de ellas ácidas, asidradas.

No es el caso de esta saison de El secreto del abad. En palabras de su elaborador:

 “es una cerveza fresca, agradable, todo lo contrario de lo que esperas de una saisón “

Tiene abundante espuma color hueso de burbuja fina, (aunque al rato solo queda una fina capa) y color ambarino/anaranjado.

En nariz se perciben matices afrutados sobre todo.

Su sabor es como afrutado, aunque deja resquicios amargos del lúpulo. Finalmente queda un regusto amargo en la lengua.

No está mal del todo, a pesar de que no es mi estilo favorito. Creí que sería mas acida por su estilo, pero está muy bien compensada.

Ah, tiene 7% abv y no indica ibus.

PÚLPULO, La ipa de El Secreto del Abad

pulpulo, ipa de el secreto del abad. foto propia catandobirras.com

Como ya os he contado, cuando les conocí hace ya mas de un año, su secreto era el nuevo lanzamiento que tenían preparado. Su IPA.

Hoy día ya esta mas que comercializada y bien metida en el mercado bajo el nombre de PÚLPULO.

Como esta claro si se observa la etiqueta, el nombre es un juego gracioso de palabras mezclando al pulpo que aparece con el lúpulo propio de las ipas.

De color ambarino anaranjado, y espuma blanca de fina burbuja.

Tiene aromas afrutados y herbales, a lúpulos.

En boca entra amarga, pero muy refrescante, con matices acaramelados y quizá cítricos. Con un final amargo.

Tiene 7% abv y no indica ibus.

Para acabar

Bueno, pues estas han sido mis catas de la gama de cervezas de El secreto del Abad.

Ya poco más podría contaros, salvo que cualquier día me dé la vena y marche a Portillo a visitar su fábrica, cosa que, por supuesto contaría aqui despues.

En resumen debo decir que esta gama de cervezas me gustó bastante, aunque ni la abadía se elabora en monasterio, ni la saison es de campo…

Pero lo importante es que me agradaron sus sabores.

Esperaba una saison mucho mas ácida y me entró bastante bien, A la de Abadía le auguraba menos cuerpo y tambien me sorprendió. Y la ipa, bueno, ese género en poco puede sorprender ya con las que hay en el mercado.

La verdad es que si tienes la posibilidad de probar una de estas, no debes dejarla pasar… y si lo haces, no dudes en contarme tus impresiones en los comentarios.

¡¡SALUD!!