Catando Birras

La web sobre cervezas de Hervy Gervasio

Categoría: artículos (Página 1 de 2)

Pedro Miguel Ortega Martínez, Una vida entre libros y cerveza

Pedro Miguel Ortega

Pedro Miguel Ortega (foto: ciudadrodrigo.net)

En esta ocasión no escribiré un artículo sobre alguna de mis catas, sino que será algo inusual a lo que no estoy acostumbrado: un panegírico.

Y es que la ocasión merece la pena.

El número 93  de la revista para coleccionistas Celce Magazine está recién salido de imprenta y echando un ojo al índice observé una triste noticia: nuestro amigo Pedro Miguel escribía el que será su “último” artículo de su sección “Libros con cerveza”.

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Lo que mas odio de los bares y Las cervezas refresco.

 cerveza refresco CATANDOBIRRAS.COM

las malditas jarras frías

Las jarras heladas

La primera vez que oí el término “cerveza refresco” fue a mi amiga Paz, de Birra y Paz hablando de las famosas jarras frías.

Si, de las jarras frías, o heladas como las llaman ahora en el 100M, ese invento que mata totalmente la cerveza (hablo de las jarras, no del bar).

Supongo que en verano, en Sevilla con 40 grados a la sombra, una jarra helada de cerveza cruzcampo, que es la que triunfa allí, viene de maravilla, ya que te refresca el gaznate y de seguro te la bebes de un trago (por muy mala que esté).

Pero para los que nos gusta la cerveza, la jarra fría, helada o congelada lo que hace es matarnosla.

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Catando cervezas Burgalesas (2): Cervezas VIRTUS

Virtus es una de las cerveceras artesanas mas conocidas de la ciudad de Burgos, Ademas, posee el sello de calidad “Tierra de Sabor” de los productos de Castilla y León.

Yo, les conocí mediante mi amigo y maestro en el arte de la cocina Giorgio de Marco, cuando regentaba una tienda de cervezas “craft” en Aranda de Duero (hoy en día podéis degustar su cocina en su restaurante “la Serrezuela” en Montejo de la vega (Sg)).

Actualmente Virtus tiene una gama de 8 cervezas en su haber, no descartando realizar nuevas.

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El secreto del abad…¿Cual es?

el secreto del abad logo

En Portillo (Valladolid) existe una cervecera artesanal de nombre legal “El Abad borracho S.L.” , aunque todos la conocemos por el nombre de sus productos: “EL SECRETO DEL ABAD” .

Al estar producida en Castilla y León, posee el sello de calidad “Tierra de sabor”.

Yo particularmente oí hablar de ellos en la feria cervecera de Lerma “La Ducal” 2017 donde montaron su stand.

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IPAday, ¿es una celebración o una estrategia de venta?

ipaday

Ver el hashtag #IPADAY  desde hace unos años no resulta extraño a los que somos aficionados a la cerveza.

Pero… ¿De donde procede?,¿Por que se celebra?…

Para empezar primero entendamos qué es una IPA…

¿Que es una IPA?

I.P.A. son las siglas de Indian Pale Ale, un estilo de cerveza muy lupulado.

Según cuentan los expertos historiadores, este estilo existe desde el siglo XVIII, cuando los navegantes ingleses debían bordear en sus barcos el continente africano para llegar a sus colonias en la India y llevar fresca su cerveza.

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Casuar Artesan ales, buenas cervezas desde un paraje entrañable

logo casuar

El nombre de la cervecera Casuar puede resultar ya conocido al lector, ya que allá por abril escribí un artículo sobre la presentación de su nueva ipa.

En el mismo ya adelantaba que la variedad de cervezas de Casuar bien merecía un artículo. Y aquí está. Conozcamoslas.

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AMBER Brewery. Visitamos su fábrica en torrevieja.

Así conocí Amber Brewery

No hay nada como irse de vacaciones. En este caso me tocó pasarlas en Torrevieja (Alicante).

Como en todo viaje, me gusta catar la producción de cerveza local y para ello no dudé en informarme si había alguna fábrica en la zona para poder visitar.

Primeramente pregunté via Facebook a los amigos de Celce, que siempre están enterados de este tipo de cosas y sus respuestas no tardaron en llegar…

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Cerveza Calatrava. ¿La cerveza de La Mancha?

Oír Cerveza Calatrava es retroceder a mis años de juventud, en los que nos poníamos ciegos a “biberones” de 19 cl. en las fiestas de los pueblos.

En Ciudad Real, donde he pasado casi toda mi vida, Calatrava es una marca mas que conocida.

Por desgracia, esa cerveza dejó de fabricarse sobre el año 1993 y la fábrica que tenía en C.Real terminó por demolerse aproximadamente entre el año 1999/2001.

Hace unos años reapareció la marca apelando a nuestra nostalgia, pero ni en sueños era igual….

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stouts y torrijas, una buena combinación

Foto Hervás

Stouts y torrijas caseras

Que las torrijas son el postre estrella de nuestra Semana Santa es algo ya sabido prácticamente por todos los españoles.

Para aquellos que aún no sepan de que se trata, se lo explico brevemente:

Las torrijas son unas rebanadas de pan, que se sumergen en leche azucarada hasta que la absorben toda y quedan bien empapadas.

Luego se rebozan en huevo y seguidamente se fríen. Se sacan y ponen en papel absorbente para eliminar el restante de aceite.

Después se le añade después azúcar y canela, lo que hace que sean esponjosas y dulces.

Por supuesto, cada cual tiene su receta y las prepara a su modo… Pero así las hizo mi chica y estaban deliciosas.

Explicado ya lo que son las torrijas, os cuento lo que se me ocurrió probar esta pasada semana santa:

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Casuar presenta su nueva cerveza: “crazy train”

 

logo casuar

Casuar Artesan Ales presentaba su nuevo producto el pasado dia 30 de marzo de 2018. Me invitaron y allá que fui.

Esta presentación se llevó a cabo en su fábrica de Montejo de la Vega de la serrezuela (Segovia), a unos 20 kilómetros de mi residencia, Aranda de Duero.

La nueva cerveza de César y Cristina, se llama “Crazy Train” y es lo que les estaba demandando su público: una american ipa bien hecha.

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