Virtus es una de las cerveceras artesanas mas conocidas de la ciudad de Burgos, Ademas, posee el sello de calidad «Tierra de Sabor» de los productos de Castilla y León.
Yo, les conocí mediante mi amigo y maestro en el arte de la cocina Giorgio de Marco, cuando regentaba una tienda de cervezas «craft» en Aranda de Duero (hoy en día podéis degustar su cocina en su restaurante «la Serrezuela» en Montejo de la vega (Sg)).
Actualmente Virtus tiene una gama de 8 cervezas en su haber, no descartando realizar nuevas.
Esta gama incluye las habituales «Pilsen», «Altbier»,» trigo», «IPA», la nueva «black virtus» (negra), y unas especiales llamadas «dark side of wheat» (dunkel de trigo) «una rubia» (american pale ale), y «summer love» (saison).
Muchas de ellas las pude catar en la edición de 2017 de «La Ducal» de lerma, otras mediante Giorgio y la última que compré, su negra, en la pasada edición de Fiduero, la féria de muestras de Aranda de Duero.
En ese momento prometí a Ignacio Millán, que allí estaba mostrándonos sus logros, que cuando catase todas las de la gama, escribiría un artículo sobre ellas.
Como lo prometido es deuda, que dicen los mas sabios, aquí está el artículo sobre Cervezas virtus.
Y ahora si, ya explicado como les conocí, pasemos a lo importante, hablar de sus productos:
Virtus Pilsen
Comenzamos con la mas «normalita» de la gama, la PILSEN.
Su color es ambarino, turbio. Con espuma blanca de fina burbuja, que en este caso me quedó de como se ve en la foto a una fina capa persistente.
En nariz tonos afrutados, y maltosos.
Su sabor es afrutado, suave, apenas se percibe amargor.
Resulta una lager fresca, ideal para abrir boca, o como dicen ellos, «para tomar con aperitivos».
Tiene 5% abv y 26 ibus.
Virtus trigo
La Virtus Trigo podría decir que está bien hecha dentro de su categoría.
De hecho, ganó una medalla de oro en el concurso internacional de cervezas artesanas de 2015.
Tiene color dorado, turbio, típico del género. Espuma blanca, de alta corona y burbuja media.
En nariz se nota el típico aroma a plátano y cereal.
En boca entra ligeramente ácida, con el típico toque aplatanado, también típico del género.
Me parece una weiss equilibrada, bastante buena para abrir boca y que no envidia nada a las alemanas.
Aunque si tuviese que ponerla algún defecto, diría que le falta algo de cuerpo en comparación con algunas de sus homónimas de género.
Tiene 5% abv y 50 ibus.
Virtus altbier
La Altbier de Virtus también ganó algún premio, aunque creo que fue en alguna feria cervecera y allí no dan medallas para poner en la etiqueta.
Tiene un color rojizo/anaranjado oscuro algo turbio, con espuma beige de burbuja media aromática.
En nariz noté tonos de maltas tostadas sobre todo.
En boca, matices de maltas tostadas y algo quizás de caramelo y regaliz muy suaves, que dejan un ligero amargor en la lengua.
Tiene 5% abv, graduación típica de las alt alemanas.
La cerveza en sí corresponde con su estilo, está buena y es recomendable con carnes rojas y verduras.
Black Virtus
La Black Virtus es la mas nueva de toda la gama. Su variedad de Stout o cerveza negra, para los que desconocen esa palabra.
Aunque en realidad no se trata de una stout normal, sino de una «Bourbon milk stout».
La conocí en la pasada edición de Fiduero, la feria de muestras de Aranda de Duero, al pasar por su stand para dar a conocer el blog entre los fabricantes y catar sus novedades.
Su Color es negro (75 ebc) con espuma color crema de burbuja gruesa.
Aromas a cacao y torrefactos.
En boca entra con un sabor como a terrizo/madera, que se convierte en matices de chocolate amargo y café torrefacto, Acabando con un ligero amargor.
En mi opinión, no esta mal, aunque quizá le falta algo de cuerpo, claro que es una stout muy ligera de alcohol, tan solo 5.5% abv y tampoco es muy amarga, solo 30 ibus.
Las Virtus Especiales
Cervezas Virtus también tiene otras especiales en su gama en cuyo nombre no se incluye la marca principal.
estas son las siguientes:
Una Rubia
Como ya se puede ver a priori , su etiqueta ya dista de las típicas de Virtus.
En este caso, Una rubia (que le da nombre a la cerveza) nos tira un besito desde la botella mientras nos incita a probar su contenido.
Se trata de una cerveza estilo American pale ale.
De color cobrizo y blanca espuma.
Aromas a cereales y lúpulos.
En boca matices florales y un ligero amargor.
tiene 36 ibus y 5% abv.
The Dark Side of Wheat
Para aquellos que desconozcan el idioma de shakespeare, su nombre significa «el lado oscuro del trigo».
Se trata de una cerveza de trigo estilo dunkel weizen. o lo que es lo mismo, una cerveza tostada de trigo, de color oscuro, lo que la diferencia bastante de las normales de trigo.
Se presenta en botella de tercio (con el envoltorio de papel) que contiene los posos de las levaduras, por lo que hay que agitarlos y mezclarlos en la última tirada en la copa.
Tiene un color oscuro por las maltas tostadas, espuma persistente también de color blanco amarronado.
Aromas a torrefactos y a plátano.
En boca, matices de plátano maduro (típicos de las cervezas de trigo) y notas de café y torrefactos (conseguidos con el tueste de las maltas).
Recuerdo cuando la caté que me sorprendió bastante, ya que no estoy acostumbrado a ver cervezas de trigo tostadas. La verdad, muy recomendable.
Para acabar
Bueno, ya hemos hablado de las ocho cervezas de la gama Virtus.
Ya solo me queda dirigirme a los coleccionistas que , seguramente se preguntarán como es la chapa de estas.
Bien, deciros que es igual en todas las de nombre Virtus, ya que en las especiales, su tapón es genérico (o lo era).
En las Virtus tendremos un tapón de corona de colores blanco y azul con el logo de la marca y la leyenda «cerveza natural burgalesa»
Y dicho esto, ahora si, solo me queda decirte a ti lector, que pruebes estas cervezas si caen en tu poder ya que no te arrepentirás.
A ti, Sr. Ignacio Millán, maestro cervecero de la casa, que tal como prometí en Fiduero, aquí tienes tu artículo, que espero sea de tu agrado.
Y a ambos, cerveceros y lectores, os invito a compartir vuestras opiniones, corregir mis errores y decir cuanto os plazca en la sección de comentarios de este artículo.
¡¡SALUD!!
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