Aranda de Duero. Iglesia de Sta Maria la Real (foto: revcyl)
Aranda de Duero, tierra de vino y cordero…
Aranda de Duero (Burgos) es conocida como la «capital de la Ribera» por su situación geográfica, ideal para el transporte terrestre y por los viñedos con D.O. Ribera del Duero que rodean la zona acompañando al rio .
El visitante puede recorrer las calles de la ciudad encontrando monumentos tan bellos como la iglesia de Sta Maria la Real, de estilo gótico tardío con su fachada esculpida y su bello pórtico policromado o la iglesia de S. Juan con su torre defensiva cuadrada y actual sede del museo sacro.
También podrá pasear por la ribera del rio Duero o perderse en los 7 kilómetros de galerías subterráneas que forman las bodegas medievales si tiene la suerte de encontrar alguna abierta.
Estas bodegas subterráneas se encuentran a unos 12/16 metros de profundidad y siempre mantienen la misma temperatura. Hay algunas que se pueden visitar siempre, aunque la mayoría son privadas y solo abren al público en general en las fiestas de septiembre.
Aunque uno de los principales reclamos de la ciudad es su gastronomía.
Varios asadores llenan las céntricas calles ofreciendo su plato estrella: El cordero lechal churro asado, acompañado de los caldos de la denominación de origen Ribera del Duero.
Es por ello que que a Aranda de Duero se la denomina la capital del lechazo asado y en la zona reza este singular dicho:
Aranda de Duero, Tierra de vino y cordero
Pero aparte de las múltiples bodegas de vino de la zona últimamente están proliferando también otros caldos.
… Y cervezas
En Aranda de Duero hace ya varios años que se crearon algunas fábricas de cerveza artesana. Algunas continúan en activo y otras, por desgracia, tuvieron que cerrar.
Una de las mas importantes actualmente en expansión es Cervezas Mica
Cervezas Mica
Esta marca comenzó hace ya un lustro usando aguas y cereales de su pueblo natal, Fuentenebro (Burgos), cultivados a mas de 1000 metros de altitud. El nombre también lo sacaron del mineral característico de la sierra de ese pueblo.
Al principio comenzó envasandose en Madrid por falta de infraestructuras pero pronto se asentaron en Aranda de Duero, por la cercanía a Fuentenebro y la buena logística.
Comenzaron elaborando solo una, la «Mica Oro» y poco a poco aumentaron la gama con su «Mica Cuarzo«, la «micaña» (cuyo formato no duró mucho), la «Mica Raíz» , una «Mica Sin» y últimamente (y mas difíciles de conseguir) la «Mica imperial stout» , la cerveza de vendímia «Cotarro»
Hablemos un poco sobre todas ellas:
mica oro y cuarzo (primer etiquetado)
Mica Oro
La primera de la familia Mica se llama Oro por su color.
Es una cerveza rubia con un toque tostado, de estilo Blonde Ale. Color oro velado y Espuma blanca.
Según la cata oficial: Aromas a semillas de cebada con notas florales y de mieles salvajes.
Es una cerveza muy fresca, equilibrada, con un toque tostado muy suave en boca, un dulzor que enseguida se equilibra con retrogusto cítrico, especialmente lima.
Tiene 4.7% abv y 22 ibus
Mica Cuarzo
La segunda que llegó de la familia Mica fue la Cuarzo.
Se trata de una Brown Ale tostada hecha con con 7 maltas diferentes.
Su color es tostado, rojizo, pero a la vez cristalina. su espuma es blanca.
Según la cata oficial: tiene un amargor moderado, con toques de cebada tostada, café y chocolates con frescor de regaliz.
Tiene 4.5 % abv y 20 ibus.
Su etiqueta primeramente fue blanca, pero la hicieron roja para diferenciarla de la Oro. La chapa de ambas es dorada genérica.
Mica Raíz
«La del viejo» como se la suele pedir es la apuesta de Cervezas mica por las ipas.
La ipa «super premium» homenaje a nuestros agricultores (de ahí el retrato del abuelo de la etiqueta).
Color cobrizo, cristalino, con blanca y aromática espuma.
En boca tiene un amargor intenso que identifican con los toques herbáceos del tomillo de fuentenebro. («Sabor a nuestro monte», dicen).
Tiene 6.7 % abv. y 50 ibus.
En su etiqueta vemos al agricultor homenajeado y su chapa es dorada genérica.
Mica Sin Alcohol
La Sin alcohol de la cervecera de Aranda de Duero ha sido una de las mas premiadas en su categoría en los últimos años:
- 2017 WORLD BEER CHALLENGE: Medalla de Plata.
- 2017 WORLD BEER AWARDS: mejor cerveza del Mundo.
- 2018 DUBLIN CRAFT BEER CUP.- Medalla de Bronce.
- 2018 WORLD BEER CHALLENGE – Medalla de Oro.
Para ser una Sin, su aspecto es muy correcto. De hecho, ni en aromas ni sabor recuerda a cualquiera de las industiales.
Su color es de un amarillo pajizo muy trasparente, su espuma blanca y su aroma a cereales.
Tiene un amargor muy leve. con sabores a cereales.
No es una de las llamadas 0.0, tiene un poquitín de alcohol: 0.2 % abv y 18 ibus.
Lo mas curioso de esta cerveza es su envase. botella tipo champán de 37.5 cl con tapón de corcho (chapa negra generica)
Mica Imperial Stout
La apuesta de Cervezas Mica en cerveza negra viene potente.
Es nada menos que una Imperial Stout madurada tres meses en madera de roble.
También la podemos llamar «Mica Roble y vino» , como pone en el lateral de la etiqueta.
Su color es casi negro, su espuma persistente y cremosa color hueso oscuro.
Aromas a madera y torrefactos.
En boca se nota un fuerte sabor amargo entre caramelo y café, con notas de madera.
Se nota también el grado alcohólico. De seguro bocas mas expertas sacarán otros matices mas ajustados.
Tiene 10% abv y no indica ibus (aunque deben ser altos).
Etiqueta casi negra con letras en dorado y lineas en rojo. chapa dorada genérica.
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- color negro
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- su otro nombre
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- trasera
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- etiqueta en el cuello
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- stout y cotarro
Mica «Cotarro»
Es la cerveza de Vendimia de Mica.
Elaborada con uvas de tempranillo de Moradillo de Roa y cebadas de primavera de Fuentenebro.
Además, con la compra de esta cerveza se colabora en un proyecto altruista llamado «Bodegas de Moradillo» que consiste en recuperar y mantener las 157 bodegas históricas subterráneas y los 7 antiguos lagares de elaboración en Moradillo de Roa, un pequeño pueblo de 188 habitantes en la ribera del Duero burgalesa.
En cuanto a su cata, en el momento de escribir este artículo no os puedo decir nada, ya que la estoy reservando para una ocasión especial y no la he probado.Eso si, en cuanto lo haga no dudeis que lo pondré aquí….
No obstante y si os corroe la curiosidad, os dejo la cata oficial que dice así:
«Cerveza muy fresca y refrescante. Una cerveza con personalidad Ribereña, es una cerveza totalmente diferente con el punto de acidez de la uva tempranillo. Color dorado, con toques rosados. Aromas frescos, con una mezcla entre dulzor del grano fresco y el frescor de las uvas recién vendimiadas.
Experiencia brutal en boca de equilibrio entre la acidez de la uva, el dulzor de los granos de cebada y amargor de los lúpulos especialmente escogidos. Rápidamente nos vienen toques de piruleta y la sensación del recuerdo de un clarete haciendo maridaje perfectos con cerveza, uniendo dos mundos a la perfección, dando una sensación experiencial de frescor único de nuestra tierra.» (la cata es de la cosecha de 2017, supongo que la de 2018 será parecida)
Resumiendo
Ahora mismo desconozco si existe alguna otra mas bajo la marca de Mica.
Lo que si se es que se realizan otras muchas en su factoría de Aranda , pero bajo otros nombres.
Claro que de esas ya hablaremos en otro artículo…
Lo que está claro es que debes catarlas todas, Micas o no, si tienes la oportunidad, ya que, según cuentan, triunfan donde van (como la San miguel).
¡¡SALUD!!
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