Así conocí Amber Brewery

No hay nada como irse de vacaciones. En este caso me tocó pasarlas en Torrevieja (Alicante).

Como en todo viaje, me gusta catar la producción de cerveza local y para ello no dudé en informarme si había alguna fábrica en la zona para poder visitar.

Primeramente pregunté via Facebook a los amigos de Celce, que siempre están enterados de este tipo de cosas y sus respuestas no tardaron en llegar…

Javier Carlbeer , pseudonimo que usa en la red, me recomendó acercarme a un brewpub bábaro llamado “De Bassus” que estaba muy cerca de esta ciudad, pero finalmente, por asuntos familiares, no pude ir. (Por suerte, mas tarde me enteré que no dejan visitar la fábrica).

Mi amiga Paz, de Birra y Paz, también me recomendó algunos lugares mediante Ratebeer, aunque cuando intenté ir a alguno, o estaba cerrado, o era simplemente una cervecería normal.

Por suerte siempre nos queda nuestro amigo “sabelotodo” Google, y tras teclear “fabricas de cerveza en torrevieja” enseguida me apareció Amber Brewery.

Se encuentra en primerísima linea de playa, al comienzo de la “de los locos”, y ya nada mas girar la esquina por donde venía se veía perfectamente su terraza.

amber brewery. foto: catandobirras.com

Desde la playa ya se ve su fachada y terraza.

Según entras, tiene una sala de juegos infantil, para que los papás puedan degustar sus cervezas y comer sin molestias.

Sus salones son amplios, sus lámparas con la forma de la flor de lúpulo, que además es su logotipo, y al fondo, tras unas cristaleras, se ven los depósitos de la fábrica.

amber brewery. foto: catandobirras.com

Los salones de Amber con la fábrica al fondo.

En la barra predomina el tirador de cerveza, con 8 grifos (2 de cada una y otros dos para la especial y tinto de verano).

tirador amber brewery. foto: catandobirras.com

el tirador predomina en la barra

Tras la inspección visual del local, pregunté por la visita de la fábrica, que realmente era lo que me interesaba.

Al no encontrarse el maestro cervecero en el local, me invitaron a acudir al dia siguiente al mediodía, que de seguro estaría él.

Así que acabamos cenando allí mismo unos nachos riquísimos y tomando alguna cerveza, pensando en la visita del dia siguiente.

Visitando la fábrica

amber brewery. foto de catandobirras.com

A eso de las tres de la tarde del dia siguiente volví a pasar por el local.

Tras una espera de quince minutos, acabó la visita anterior y me recibió el maestro cervecero.

Su nombre es Mascht Mirstätter, o Max, como me dijo. Proviene de la región alemana de Bavária y lleva mucho tiempo haciendo cerveza en ese estilo.

Lo primero que vi fue la sala “pequeña”, donde elaboran la llamada “especial”.  Esta, es una tirada de tan solo 50 litros que va cambiando cada semana.

Desde un panel en esa sala se controla toda la producción, depósitos, y todo el proceso de elaboración.

amber brew. foto catandobirras.com

Desde aquí se controla todo el proceso de elaboración.

Luego pasamos a la “sala grande” donde estaban depósitos, fermentadores, barriles….

Max me contó brevemente el proceso de elaboración, ya que se supone que al escribir en un blog de cervezas, lo debería conocer, me mostró los ingredientes y me ofreció catar la nueva “especial” que estaba preparando.

Ahora mismo no recuerdo el nombre que le iban a poner, pero aun a riesgo de pecar (me dijo “shhhhh!!”), adelantaré que, tras reposarla un poco, su aroma era brutal y tenía un riquísimo sabor a frutas tropicales.

Después, salimos al salón a degustar las cervezas.

Las cervezas de Amber Brewery

amber brew. foto catandobirras.com

La variedad de amber, o el llamado “kit de cata”

Amber Brewery ofrece al cliente la posibilidad de tomarse una caña de cualquiera de las cuatro disponibles por 2.50€ o también lo que llaman “kit de cata”, que por 4€, te ponen como media caña de cada una para degustarlas.

También disponen de botellas de litro o litro y medio que, por 9€,  puedes llevarte de cualquier variedad y recargar después cuando quieras por otros 5€.

Por desgracia, no embotellan para venta en otros formatos.

Bueno, continúo con la historia de las catas…

La noche anterior, mientras cenábamos los nachos, degusté ese “kit de cata” y tomé mis notas, aunque muchas de ellas fueron erróneas y corregidas después en la cata con Max.

Porque después de la visita, Max y yo estuvimos un buen rato charlando y tuvo la amabilidad de ofrecerme probar de nuevo algunas, para pillarles mejor los matices.

amber brewery. foto catandobirras.com

Max sirviendo una caña perfecta de su Numero 1

Amber number one

amber number one foto catandobirras.com

amber number one

Este es el nombre que se le da a la primera de la serie. Una cerveza de cebada al estilo Bávaro, con 5.1% abv.

Tiene un color ambarino, con una blanca espuma de burbuja fina.

Aromas a maltas y cereales, o al menos eso me pareció a mi y a mi taponada nariz.

En boca me resultó muy suave, ligera, bastante refrescante y con un ligero amargorcillo final.

Según dicen en su carta, es “clara sin filtrar, armoniosa y refrescante”.

Amber trigal

amber brew. foto catandobirras.com

Amber trigal

También llamada “la número dos”, se trata de su variedad de weizen o trigo elaborada al estilo bávaro con al menos un 50% de trigo.  Tiene 5% abv.

Tiene color anaranjado un pelín turbio, y su espuma tiene, si está bien tirada, la característica corona blanca de burbuja fina.

Su aroma es el característico afrutado, notando también matices de cereales.

En boca tiene un final a plátano muy agradable.

Amber Perla negra

amber perla negra. foto catandobirras.com

Amber perla negra

La número tres del lote. Su cerveza tostada Elaborada según el estilo bábaro con 5.2% abv.

Tiene color rojizo, oscuro, por las maltas tostadas. Su espuma es color beige, cremosa y con burbuja fina.

En la que tomé por la noche, la espuma me desapareció muy deprisa, pero al dia siguiente, en la que me puso Max era distinta y duró hasta el final.

En nariz noté cereales y torrefactos, supongo que por el tueste de las variedades de malta con las que se elabora.

En boca por la noche me resultó muy ligera, con poca gasificación.

Por suerte, al día siguiente con Max, la cata fue mas provechosa. Ahi ya noté los tuestes, que me dejaban un sabor como a chocolate amargo. Tiene un final ligeramente amargo.

La especial de la semana

amber. foto catandobirras.com

amber especial

Como contábamos antes, Amber brewery cambia a menudo el barril de “especial”, ya que solo se elaboran 50 litros de cada una.

En esta ocasión, tenían pinchada una muy fresca, que denominaban “cerveza de verano” y que era muy similar a la Coronita. Tiene poco mas de 3% abv.

Su color es dorado, muy clara, y su espuma es muy blanca con burbuja muy fina.

En nariz pegaba mucho el olor a limón, no se si por la cerveza o por la rodaja de este que le echan.

En boca me pareció muy ligera, plana, con sabor a limón. Claro que eso no quiere decir que sea mala cerveza, para nada, simplemente a mi nunca me han gustado las coronita, radlers y shandys.

Para los coleccionistas

foto catandobirras.com

etiquetas y posavasos

El maestro cervecero Max tuvo la cortesía de regalarme varios posavasos y algunas etiquetas de las que usan para sus botellas.

En lo relativo a botellas y chapas poco os puedo contar.

Por desgracia, en Amber Brewery solo gastan botellas de litro o litro y medio con tapón estilo bávaro (como el de la casera antigua, no se como lo denominan) que se pueden rellenar.

La etiqueta es blanca con las letras en naranja.  En ella podemos ver su logo (la flor del lúpulo) y el nombre Amber, a un lado la direccion. Es de pegatina.

amber brew.

etiquetas de amber

Solo tienen un modelo de posavasos, a dos caras iguales, redondo, blanco y con las letras en naranja.  En este pone la marca, el logo y alrededor la dirección.

amber brew.

posavasos de amber

Epilogo

Pues esto fue lo que dio de si la visita a la fábrica de Amber en Torrevieja.

Escribo este artículo varios días después de la misma, por lo que invito al maestro Max o a cuantos lo deseeis a que, si he cometido algún error en las descripciones o cualquier otra cosa, me envieis un correo a contacto@catandobirras.com con las correcciones que considereis oportunas, o comenteis en este mismo post.

Todas las sugerencias o comentarios serán bienvenidos.

Salud!!